è altamente proteico. Non contenendo grassi è indicato per tutte le diete a basso contenuto calorico. Le proteine dei cereali miste a quelle dei legumi fanno sì che questo alimento sia un vero prodotto sostitutivo della carne, anche se non la sostituisce completamente. Il frumento contiene aminoacidi e i legumi contengono lisina. Può essere consumato anche due o tre volte alla settimana.
Proprietà del muscolo di grano
Si tratta di un composto di legumi e cereali. Non contiene grassi saturi, ma solo sostanze nutritive che favoriscono il funzionamento del
