piselli e molti altri vegetali. Le farine vengono lavorate a crudo.
Si trova in commercio sotto diverse forme come bistecche e affettati. Viene mangiato per lo più dai vegetariani o da coloro i quali non inseriscono la carne nella dieta quotidiana. L’apporto nutritivo è simile a quello che proviene dalle fibre animali, ma è un composto del tutto vegetale, infatti viene anche definita carne vegetale .
Molti sportivi consumano quotidianamente diverse dosi di muscolo di grano. E’ un alimento con pochi grassi, poche calorie ed
