con cura i petali periferici.
Sbattete le uova con un pizzico di sale, quindi preparate una pastella liscia con farina e uova (la consistenza dev’essere sufficientemente densa da restare attaccata al fiore).
Passate ogni fiore di zucca nella pastella, quindi friggete pochi alla volta in abbondante olio ben caldo finché saranno dorati e croccanti.
Scolate la carta assorbente e servite caldi.
Zucchine in pastella fritte
Fiori di zucca in pasta. Olga Mazjarkina – Getty Images
Parmigiana speciale di frittelle di zucchine in pastella
La parmigiana di zucchine è un piatto che
