in olio caldo fino a diventare dorati e croccanti. Vi propongo la mia variante preferita.
Mangiare
8 Fiori di zucca
200 g di mozzarella ben sgocciolata
acciughe sott’olio
100 g di farina 0
2 uova
olio extravergine di oliva per friggere qb
vendita qb
Procedura
Pulite con delicatezza i fiori di zucca, eliminate il pistillo senza romperli e asciugateli accuratamente
Tagliate la mozzarella a pezzetti e, se necessario, spezzate o tagliate le acciughe in parti adatte.
Farcite ogni fiore con un pezzetto di mozzarella e un filetto di acciuga, chiudendo
