una farcita golosa, ma anche no.
La loro consistenza sottile e quasi impalpabile si presta benissimo a essere avvolta da un velo di pastello, che in cottura li rende croccanti e dorati.
I fiori di zucca possono diventare una sorpresa se farciti con formaggi cremosi, ricotta fatta in casa, mozzarla, erbette o una saporita acciuga, ma sono buonissimi anche semplicemente pastelli e fritti, perfetti da portare in tavola come antipasto sfizioso o da consumare ancora caldi e profumati d’olio.
Una volta chiusi e passati in farina e uovo, vanno fritti
