tipici
Il segreto di famiglia diventato un’icona: il cornetto ischitano
di Stefania Leo
La CSA e la nascita di Calì
Affascinati dagli insegnamenti del professor Pietro Santamaria e dopo aver seguito corsi con l’organizzazione Deafall sull’agricoltura rigenerativa, decidono di costituirsi CSA (comunità a supporto dell’agricoltura). «Per noi era l’unico modo per accedere velocemente al mercato, coltivando e vendendo allo stesso tempo» spiegano Stefania e Silverio. Le famiglie della zona iniziano a sottoscrivere un abbonamento, che permette alla coppia di aumentare gli investimenti e, con essi, la superficie coltivata, le serre
