La coppia che ha fatto di un’ex discarica un’oasi della gastronomia sostenibile

innanzitutto un progetto di coppia. Stefania e Silverio fanno insieme l’università a Teramo. Lei, oggi 36 anni, si laurea in tecnica veterinaria, mentre lui, oggi 37 anni, in biotecnologia. L’idea di partenza è lavorare all’estero, magari nel campo della fecondazione assistita. Ma il richiamo della terra è stato più forte.

Nel 2009 comprano il terreno e proseguono con le proprie vite. Tra il 2014 e il 2015 scelgono di tornare in Puglia e rispolverano l’idea di costruire la famosa casetta in campagna. Ma il quadro normativo è cambiato: per portare