la natura è un’opera d’arte». Eppure, sotto quella scorza apparentemente innocua, si nascondono spine microscopiche capaci di ricordare, con grande efficacia, che la meravigliosa natura non ama essere presa alla leggera. I fichi d’India crescono spontanei e si riproducono in velocità, tra muretti a secco, terreni assolati e sentieri di campagna. Dopo averli raccolti con tutte le pale a cui sono saldamente ancorati, i fichi d’India vanno ripuliti con attenzione. Una volta sbucciati, rigorosamente con i guanti spessi, regalano una polpa dolce, profumata e ricca di piccoli semi. In Calabria
La confettura di fichi d’India come si fa in Calabria
