gluten free del gruppo. Un sito produttivo altamente controllato, dove ogni fase è progettata per garantire sicurezza alimentare e standard qualitativi elevati, ma soprattutto per costruire prodotti capaci di parlare a tutti, non solo a chi ha esigenze specifiche.
Il controllo delle materie prime
Nel gluten free il tema della contaminazione è centrale, e ad Altopascio tutto inizia dall’analisi delle materie prime in ingresso. Anche se gli ingredienti arrivano già certificati senza glutine, vengono nuovamente controllati internamente per verificare la conformità agli standard richiesti.
Farine, fibre e ingredienti vengono poi
