in un’osteria che ha il sapore di un posto vero. Certo, i turisti ai tavoli ci sono, ma i fiorentini che abitano in zona sono molti di più. Qui la cucina è toscanissima: pochi fronzoli e niente piatti signature o roba del genere. Il cuoco, Luigi Barbiere, prepara i grandi classici toscani, a partire dalla pappa al pomodoro, per esempio, che qui è famosa. A settembre, una volta tornati dalle vacanze, noi vi consigliamo le loro pappardelle al cinghiale, l’ossobuco, il peposo e il tegamino del carcerato con trippa, lampredotto
Dove mangiano i fiorentini: le osterie di quartiere a Firenze
