e saltare in padella per un altro minuto finché non profumate, mescolando continuamente per non bruciare. Aggiungete i cipollotti e saltate brevemente in padella con cipolla e aglio.
Grattugia o taglia a dadini la carota e aggiungila nella padella. La carota offre una dolcezza naturale che bilancia magnificamente gli altri sapori della base vegetale.
Cuoci le patate a dadini in acqua salata per circa 10 minuti – finché non sono quasi cotte, ma hanno ancora un po’ di morsezza – poi scola.
Aggiungere i cubetti di patate precotti al resto
