riduce essenzialmente al trasporto locale. Per chi produce, il beneficio è sia ecologico sia economico: integrare il nostro sistema significa creare valore attraverso produzione di pesce, fertilizzazione agricola ed energia fotovoltaica».
Quali sono i vantaggi per i produttori?
«Nel clima alpino dell’Alto Adige, uno dei vantaggi più importanti è la possibilità di garantire una produzione annuale, stabile e altamente programmabile. Questo vale soprattutto per il pesce, l’insalata e le erbe aromatiche. Per un’azienda agricola significa maggiore continuità, più sicurezza e una migliore capacità di rispondere al mercato».
Quali sono i
