Usarlo in versione non zuccherata permette di controllare meglio la dolcezza complessiva e di aggiungere carattere all’impasto. Un cacao di buona qualità può ridurre la necessità di aromi artificiali, rendendo i biscotti più semplici e genuini.
Leggerezza e sazietà: cosa significa davvero
Quando si parla di biscotti “leggeri”, è importante chiarire che non esiste un alimento senza calorie. La leggerezza dipende dagli ingredienti scelti e dalle porzioni. Sostituire burro e zuccheri raffinati con yogurt, olio delicato, banana matura o purea di frutta può rendere l’impasto meno ricco. Allo stesso tempo,
