lo spicchio d’aglio con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungendo la passata, il sale e il basilico, e lasciandola cuocere per una ventina di minuti.
In una teglia disponete un primo strato di zucchine fritte in pastella, ricoprite con salsa di pomodoro, mozzarella a fette e una spolverata di parmigiano. Proseguite a strati fino a terminare gli ingredienti.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa mezz’ora, finché la superficie sarà ben gratinata. Lasciate riposare dieci minuti prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
zucchine in
