Le foglie carnose di questa pianta contengono molta acqua, motivo per cui l’erba grassa è piacevole nelle insalate estive. Può completare piatti rinfrescanti, soprattutto nelle giornate calde.
Tuttavia, l’idratazione di base rimane bere abbastanza acqua.
Come utilizzare l’erba in cucina
L’erba grassa può essere consumata cruda o leggermente cotta. Le parti più tenere sono le punte giovani dei germogli.
Puoi usarlo:
nelle insalate;
nelle zuppe;
nelle frittate;
negli stufati;
vicino ai formaggi;
leggermente saltato in padella con aglio;
marinato, come guarnizione;
in combinazione con pomodori e limone.
Per preservare al
