Bio Bistrot.
La filosofia del bistrot: fare politica attraverso la convivialità
Il bistrot nasce per portare in tavola ciò che loro stessi avrebbero voluto trovare. La dispensa di Calì è anche un aggregatore di realtà virtuose del territorio. Si parte da ciò che è più prossimale, da tutto quello che l’azienda riesce a produrre da sé, e si aggiunge, attraverso la rete Microfarm Italiana, ciò che non si riesce a produrre direttamente. Pranzi e cene diventano l’occasione per raccontare anche le aziende esterne che entrano a far parte del progetto.
