extravergine d’oliva
2 cucchiai di aceto di vino bianco o aceto di mele
2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
Sale e pepe qb
direzione
Cuoci le patate
Lava le patate e cucciole intere, con la buccia, in abbondante acqua salata. Lasciare bollire per circa 20-25 minuti, fino a
quando saranno morbide ma ancora sode.
Scolale e lasciale raffreddare leggermente. Sbucciale e tagliale a pezzi o fette spesse.
Preparare la vinaigrette cremosa
In una ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva con l’aceto
