settembre vi cucinerà tanti fughi, fatti in molti modi diversi e il ragù della sua mamma: «La mamma in questione è Giovanna, è lei la mia ispirazione, il suo è un sugo ricco, con l’ottanta per cento di manzo e venti per cento di maiale, con i funghi secchi e il pomodoro buono». E poi ci sono le polpette con i fagioli, lo stracotto, la trippa e l’ossobuco.
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