- a ottenere un composto liscio e omogeneo senza grumi.
Coprite la ciotola con un panno o pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto per almeno un’ora, in modo che i sapori si amalgamino e la farina di ceci si idrati adeguatamente.
Nel frattempo, preriscaldate il forno a una temperatura elevata, generalmente intorno ai 220 °C.
Prendete una teglia da forno e ungete generosamente la superficie con olio extravergine di oliva.
Versate l’impasto preparato nella teglia, livellandolo per ottenere uno strato uniforme. Se si desidera, cospargete il composto con foglie di rosmarino
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