per creare nuovi piatti e rivedere capisaldi della carta come lo spaghettino con colatura di alici, pesto di pistacchio, limone e seppia, completato con l’osso della seppia tostato sulla brace. In ogni caso, la torre di Vico Equense non è stata abbandonata: all’interno ha aperto Caporivo, ristorante che punterà sulle ricette tradizionali di Napoli e della Penisola Sorrentina.
Saleblu – Monopoli (BA)
12 ristoranti da provare da nord a sud
Sito Saleblu
Un locale con una storia singolare: nato come riserva borbonica per l’allevamento ittico e oggi sede di un boutique
