può essere
il risultato di un pascolo soleggiato, oppure di un astuto additivo per mangimi. Il colore è piacevole alla vista, ma dice ben poco sulla realtà biologica dell’esistenza quotidiana della gallina.
La realtà nutrizionale: giallo pallido contro arancione tramonto
Quando i consumatori pagano il doppio o il triplo per uova “da galline allevate al pascolo” o “arancione intenso”,
di solito lo fanno presumendo di acquistare un prodotto nutrizionalmente di gran lunga superiore. Ma cosa dice la scienza?
Quando i nutrizionisti analizzano il profilo di macronutrienti e micronutrienti essenziali delle
