supermercato con la teoria delle code
In primo piano
Come scegliere la fila più breve al supermercato con la teoria delle code
di Fabiana Salsi
Il segreto di famiglia diventato un’icona: il cornetto ischitano
Piatti tipici
Il segreto di famiglia diventato un’icona: il cornetto ischitano
di Stefania Leo
La percentuale utilizzata negli impasti varia dal 17 al 28% a seconda del prodotto. Un dettaglio tecnico che ha conseguenze molto concrete all’assaggio: maggiore morbidezza, profilo aromatico più ricco e una texture meno artificiale rispetto a molti prodotti senza glutine presenti sul