giorno.
Lasciate macerare per 4-6 settimane.
Filtrate l’olio con una garza, strizzando bene il rosmarino.
Versate l’oleolito in una bottiglia scura e pulita, quindi etichettate.
Metodo a caldo: alternativa più rapida
Se avete meno tempo, potete usare il metodo a bagnomaria. Mettete il barattolo chiuso in una pentola con acqua e scaldate a fuoco molto basso, mantenendo una temperatura intorno ai 40-50 °C per 2-3 ore. Evitate temperature elevate, che potrebbero danneggiare l’olio. Lasciate raffreddare, filtrate e imbottigliate.
Conservazione e durata
L’oleolito al rosmarino va conservato in un luogo fresco
