loro utilizzo si diffonde a macchia d’olio, non solo come bevanda ma anche come spezia per insaporire i cibi. Lentamente, vennero scoperti i decotti e, intorno al 1200, i chicchi di caffè venivano tostati e macinati fino a ottenere una polvere.
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Alla fine del XV secolo, dalla Mecca alla Medina, emersero i primi luoghi dove gustare una bevanda, con i caffè che attiravano molte persone in cerca di una pausa. Poi, nel 1554, aprirono i primi caffè a Istanbul, che servivano ottime bevande da gustare in
