alleviare i dolorosi sintomi di osteoartrite e artrite reumatoide.
Come già accennato, la barbabietola contiene un’alta proporzione di sostanze vegetali secondarie come betanina, isobetanina e vulgaxantina, che hanno un effetto antinfiammatorio. Questi sono betalaini – coloranti rossi e gialli che conferiscono alla barbabietola il suo colore caratteristico.
La barbabietola è anche una fonte di betaina, che si forma dalla colina – una vitamina del complesso B. La colina svolge un ruolo importante nella regolazione dell’infiammazione e nella riduzione dei marcatori non infiammatori, inclusi alcuni collegati al cancro.
Cuocere la barbabietola per un
